今回は立川の「鏡花(きょうか)」
という店を紹介します。
入口の所からして
ラーメン店とは思えない造り。
多少高級和食店のような趣の作り。
でも、店内に入ると券売機があって
やっぱりラーメン店なのです。
麺類は全て1,000円超えという
強気の値段設定です。
醤油味玉ラーメン 1,250円 を注文。
濃いめの醤油色のラーメン。
麺は縮れ麺です。
ロース肉のチャーシュー。
三元豚のロースだそうですよ。
このよく出来たチャーシューは
肉自体の旨味がしっかりとします。
そして味玉、メンマ、三つ葉が
入っています。
味玉は黄身の半熟具合がとても良く
控えめながらコクが濃厚なスープと
上手くハマっています。
スープは鶏ベースのスープですね。
スープの主張はそれほど強くなく
非常に上品な味わいです。
鶏ベースに魚介や椎茸などの乾物が
バランス良く合わさっているスープ、
尖ったところのない上品な和風の
スープとなっています。
麺は中太の手揉み風の縮れ麺で
太さもまちまちなのがかえって良いですね。
麺がスープに非常によく
馴染んでいるのがGoodですね。
控えめなスープはこの麵を
活かし味わう為の味だとよく分かります。
ちなみに店内の照明はかなり暗く
高級な隠れ家的和食料理店のようです。
テーブルやカウンターの上に
置いたラーメンにスポットライトが
上手く当たるように出来ていて
高級感を演出するとともに、
今時の写真映えに対応しています。
強気な値段設定がよく分かるくらいに
ラーメンを高級料理の域まで
昇華させた一杯を味わえるお店です。
味も雰囲気も一流。
オススメのお店ですよ。
店舗情報 らーめん愉悦処 鏡花
営業時間 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝営業時間
11:30〜22:22[通し営業]
日曜営業 年中無休
HP https://www.facebook.com/ramenkyouka/ (FB)
住所:〒190-0023 東京都立川市柴崎町2-12-20
電話:042-525-3371
詳細情報は食べログを参照して下さい
https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13005986/
併せてラーメンデータベースも参照して下さい
https://ramendb.supleks.jp/s/1740.html
ぐるなびも参照して下さい
https://r.gnavi.co.jp/9af8m6dn0000/