今回紹介するのは
「立川壱七家」です。
かの有名な家系のお店です。
いちばん最初に
家系を知ったのはこの店です。
まだ家系ブームの前でした。
「こんなラーメンがあるのか！」
と、当時かなり驚きました。
注文したのは
ラーメン 塩 680円（トッピング別料金）
塩とんこつのラーメンです。
味濃いめ、油普通、麺固め、
海苔増し、うずら卵に味玉トッピング
さらにチャーシュー増しと
ほうれん草を頼みました。
うずら卵は５個になります。
まろやか且つ、クリーミーなス−プ。
麺はうねりのある中太麵。
もちっとしていて美味しいですが、
個人的には固めがオススメです。
ニンニクを入れてナンボです。
そしてこの塩とんこつは
裏技でレンゲに一杯とちょっとの
酢を入れると爆発的に美味しくなります。
これは知っている人が少ないので
是非試してみて下さい。
家系と言えばとんこつ醤油ですが
個人的には家系の中でも
ここでは塩がいちばん好きです。
スープのコクは凄いですね。
こってりとしていますが
そこまで重くはないので
思わずスープを
全部飲み干してしまいます。
かなり塩分は強めで、
味を濃いめにすればかなりの塩分です。
しかししょっぱいラーメンを
食べたい人がこぞって
家系に行く訳ですから
塩分は濃いめで全然問題ありません。
醬油とんこつに比べて
塩の方が実は塩味も少なく
スープを引き立てて
邪魔しないのが個人的には好きです。
家系の中でも特にオススメ。
一度お試しあれ。
店舗情報 立川壱七家
営業時間 11:00〜28:00 日曜営業
HP http://www.ichinanaya.com/
住所：〒190-0023 東京都立川市柴崎町3-1-9
電話：042-527-8178
詳細情報は食べログを参照して下さい
https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13056079/
併せてラーメンデータベースも参照して下さい
https://ramendb.supleks.jp/s/16633.html
