はい、今回ご紹介しますのは京王線つつじヶ丘駅から徒歩3分の
「柴崎亭」です。シンプルな中華そばが人気の有名店です。
こんな感じの、少し懐かしいような田舎感も漂う「和」なお店です。
看板も和風の佇みで、良い感じです♪
京王線の線路際にありますが、店内に入るとそれほど線路に近いうるささも感じません。
今回食したのは「中華そば」 500円です。
リーズナブルなワンコイン価格、何度食べても飽きない基本の中華そば、
それらがこのお店の人気の秘訣でもあります。
肝心のラーメンのお味の方はと言いますと、
スープは少し酸味を感じる醤油スープ。
固めのストレート細麺と相性が抜群でした。
小麦粉の香りが強く麺自体の旨味が濃い素晴らしい麺でした。
それ故、奇をてらった事をせずにシンプルな中華そばに作り上げたのでしょう。
この麺の味で勝負するのに、ゴチャゴチャした余計な味は必要ありません。
プツン、と切れる麺の切れ味はとても良く、
麺の噛み応えと麺自体の素材の味わいを堪能出来る、
シンプル・イズ・ベスト醤油ラーメンです！
薄味ながらよく味わうと、深い味の大きめチャーシュー、
メンマも薄味、あくまでも麺より主張をせずに麺の旨さを引き立てます。
それらの味付けの方向性からも「あくまでも主役は麺！」という
今時珍しいくらいに麺の主張を前面に出したシンプルラーメンです。
これは余程の自信がないとここまで引き算で余計なものを削ぎ落せないでしょうね。
個人的にはとてもお気に入りとなったお店でした。
店舗情報 柴崎亭
HP http://shibasakitei.com/
住所：〒182-0006 東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
電話：0424-44-6643
